Näitä herkkuja on tullut naposteltua koko viikonloppu. 🙂 Jopa esikoiseni söi näitä antaumuksella (6 v.) 😉
Gluteenittomat ja vegaaniset kikherne-neliöt ovat todella helppo tehdä, ja ne sopivat hyvin esim. hummuksen kanssa. Itse käytin päällisenä punasipulia, korianteria, limeä ja avokadoa.
Raaka-aineet:
2dl kikhernejauhoa
2dl lähdevettä
2rkl kookosöljyä
½ tl himalajan suolaa
(1/2 tl kurkumaa ja paprikaa)
Ohje:
Sekoita jauhot vähitellen veden joukkoon vatkaten vispilällä koko ajan. Lisää sulatettu kookosöljy ja mausteet. Peitä taikina ja anna sen ”jähmettyä” sen aikaa, kun uuni lämpenee.
Käytä uunin parilointi asetusta(broiling) ja laita uunivuoka uuniin. Kun vuoka on kuuma, poista se uunista, ja laita ruokalusikallinen kookosöljyä vuoalle(öljy sulaa kuumaan vuokaan). Kaada taikina vuokaan, ja jatka paistamista parilointi-asetuksella uunissa n. 5 minuuttia. Jatka vielä paistamista uunissa 200 c asteessa n.15- 20 minuuttia, tai kunnes taikina on kypsä.
Anna jäähtyä hetki, ja leikkaa neliöiksi. Tarjoile esim.hummuksen tai guacamolen kanssa. Toimii hyvin myös esim oliivien kanssa.
Tämä ohje soveltuu myös pizzapohjaksi oikein hyvin. Tarvitset vain pyöreän uunivuoan.
Pohjaan voi käyttää mieluisia mausteita, kuten valkosipulia, pippuria, oreganoa tms. Itse käytin mustaapippuria ja Provencen yrttisekoitusta.
Ohje: Esipaista pohjaa n. 10 minuuttia 200 c uunissa, tai siihen asti kunnes pohja on sen verran kiinteä, että sen päälle voi laittaa kastikkeen ja päälliset. Jatka paistamista n. 20 minuuttia tai kunnes taikina on kypsä. Nam! 🙂
